在南方一些地区，在白露日采集‘十样白’，白茯苓、白百合、白扁豆、白山药、白芍、白莲、白芨、白茅根、白术、白晒参，就是10种名称带“白”字的草药，以煨乌骨白毛鸡，认为食后可滋补身体。”
这些草药不但采摘晾晒的时节都在白露前后，而且都是为了应对白露时天气变化、预防疾病而做出的选择：白芍可以养血敛阴；白芨具有补肺的疗效；白术补气健脾：白扁豆化湿解暑；白莲子清热润燥；白茅根平喘止咳；白山药生津益肺；百合养阴润肺；白茯苓益脾胃、安心神；白晒参同样也是滋补脾肺治疗气虚的药材。
白露不能吃什么
不要吃生冷的蔬菜
白露时节，不要再吃一些生冷的蔬菜，此时饮食要以温为主，因为吃多了生冷蔬菜，会使脾胃虚弱，饮食消退。建议大家白露过后，尽量地多吃一些温热食物，从而使脾胃更健康。白露过后，不要再吃冰淇淋等寒性食物，这些食物对脾胃都有很大的刺激。
不要吃过于油腻的食物
白露过后，正是秋补的时候，此时大家补身体的时候，以清淡饮食为主，比如清淡的鸡汤、鱼汤、羊汤，都是非常滋补的食物。而过于油腻的滋补汤或菜肴，大家一定要少吃，因为白露过后，秋天会过于干燥，如果吃多了油腻食物，会导致上火。
白露节气的含义是表示孟秋的结束，仲秋的开始，真日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，夜晚渐凉，昼夜温差拉大，寒生霞凝，这是“白震”名由之一。白震是反映自然界寒气增长的重要节气。白震基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露。故名白露。